Anfitriones de catas

 

Cecilia Alcántara

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Catadora profesional de mezcal.

Fundadora y dueña de Dos Cuerpos.

Directora del Área de Mezcal de Dos Cuerpos.

 

Tiene una formación profesional como catadora de mezcal en institutos como Mezcalogía México, Instituto Cultural del Agave y el Vino, y el Consejo Regulador de Mezcal. También cuenta con experiencia profesional en Nueva York, Oaxaca y Ciudad de México.

 

En 2019 realizó una investigación de destilados y vinos mexicanos en el Valle de Guadalupe, Querétaro, Jalisco y Oaxaca.

 

Entre 2017 y 2019 trabajó con distintas marcas de destilados artesanales coordinando la producción y los servicios de catas privadas.

Idiomas: Español e inglés.

En Dos Cuerpos definimos las catas de Cecilia como experiencias amigables, con un enfoque antropológico.

En sus catas siempre se le da un lugar muy importante a la responsabilidad ambiental en el consumo de destilados de agave.

 
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Alberto Gil

Sommelier profesional de Dos Cuerpos.

Licenciado en gastronomía por el Instituto Superior Mariano Moreno. Cuenta con diplomados de sommelier y especialidades en vino mexicano por el Colegio Superior de Gastronomía y la Escuela Mexicana de Sommeliers.

Alberto ha obtenido reconocimientos como el 3er lugar en el Concurso Joven Sommelier Mexicano en 2017. Fue gerente de ventas en Grupo Cal, ejecutivo on trade Comercial y sommelier en Distribuidora de Vinos Suelo Rojo, así como Sommelier en Club de Vinos y Tomemos Vino.

 

Actualmente también es sommelier y agente de ventas en VINOSAPIENS.

Idiomas: Español e inglés.

En Dos Cuerpos definimos las catas de Alberto como amables, muy accesibles y entretenidas, enfocadas principalmente en la comprensión de cada vino por su clima, suelo y varietal.

 
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Katia Hermosillo

Catadora profesional de mezcal.

Fundadora y dueña de Destilados Alambique.

 

Su primer acercamiento al mezcal fue en el Palenque del Confesor; logró apreciar de primera mano los procesos y técnicas artesanales de realización del mezcal, así como el valor gastronómico de esta bebida. Un año después, mezcal Buen Viaje contrató a Katia para realizar catas privadas a grupos y clientes siendo capacitada para dirigir las degustaciones.

 

En 2016 Katia se aventuró a emprender su propia barra de mezcales en el Bazaar del Sábado en la Ciudad de México y comenzó con su proyecto Destilados Alambique. Este proyecto ha llegado a más de 50 familias de distintos estados de la República Mexicana aportando y distribuyendo sus productos.

Idiomas: Español, inglés, francés y portugués.

En Dos Cuerpos definimos las catas de Katia como experiencias místicas, llenas de amor, interés y respeto por los destilados mexicanos.

 
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Adrián García

Sommelier profesional.

Vinicultor y dueño de la vinícola Retorno.

 

Egresado de la Licenciatura en Administración de Hoteles del Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA). Cuenta con un diplomado en Gestión y Mercadotecnia Hoteleras y en Artes de la Mesa, Lycée Technique et Hôtelier de Monte-Carlo (Fondation Turrquois). Con especialidad en enología y Viticultura por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC).

Retorno es un proyecto familiar y una vinícola que busca reflejar las características intrínsecas del terruño bajacaliforniano en sus vinos. Estos también destacan por su meticulosa elaboración y por no estar sujetos a ninguna corrección artificial de acidez, ni de azúcar.​

Idiomas: Español, inglés y francés,.

En Dos Cuerpos definimos las catas de Adrián como experiencias dinámicas, concisas, casuales y perfectas para todo tipo de público interesado en disfrutar del vino.

 
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Samuel García

Sommelier profesional.

Docente titular en el Centro de Especialidad Sommelier de Baja California.

Sammuel tiene una licenciatura en gastronomía en la UABC, y estudió para sommelier en el Centro de Especialidad Sommelier de Baja California y en The Wine School donde fue alumno del sommelier Pedro Poncelis Jr.

Fue Encargado de Cava en Bodegas de Santo Tomás de 2017 a 2019. Actualmente Sam da servicios de degustación y trabaja en la producción de la vinícola Retorno, aparte de dar distintos diplomados y asesorías en el Centro de Especialidad Sommelier de Baja California.

Idiomas: Español.

En Dos Cuerpos definimos las catas de Sam como dinámicas y explicativas pero lo mas importante: comprensibles. Su licenciatura en gastronomía la utiliza a su favor para profundizar a la hora de explicar o crear armonizaciones de vinos y maridajes.

 
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Roberto Chávez

Sommelier profesional.

Roberto es egresado en administración de empresas turísticas por la Escuela Superior de Turismo del IPN y cuenta con diplomados y especializaciones de restaurantería, cervecería y sommelier en el Centro Culinario Ambrosia, la UNAM y la Asociación de Sommeliers Mexicanos.

Tiene experiencia trabajando con Vinoteca de México, Royal Caribbean, Tintos Nueva Era, Grupo Cal y Climats en el áreas de ventas y como sommelier.

Idiomas: Español.

En Dos Cuerpos definimos las catas de Roberto como experiencias que van de lo general a lo particular.  La preocupación por su público es fundamental, siempre busca despertar la inquietud de las personas por el mundo del vino de una manera amena, alegre y con un buen sabor de boca.

 
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Amaranta MacNaught

Sommelier profesional.

Mara es licenciada en gastronomía por el Colegio Superior de Gastronomía y cuenta con diversos cursos y certificaciones de gastronomía como la Formación de Sommelier y Uvas Finas por la EMS, La Cultura del Habano por el IEPT, así como Vinos de Jerez por el Consejo Regulador.

 

Tiene experiencia trabajando con Ricardo Espindola, Monte Xanic, y AVQ. Además fue representante de Freixenet México donde realizaba catas, capacitaciones y organización de eventos.

También trabajó como Gerente Comercial de Vino Iberian.

Idiomas: Español.

En Dos Cuerpos definimos las catas de Mara como pasionales, llena de información para entender cada botella a través de su historia y así ir descubriendo el vino desde su origen hasta su parte organoléptica.